Kalender- Inspireras av Göteborgsmodellen – Tillsammans
Göteborg visar vägen mot mindre matsvinn – Magasin Måltid
Göteborgsmodellen för minskat matsvinn går ut på menyplanering, att beställa rätt mängd råvaror, att mäta exakt vad som äts och slängs varje dag, noggrann […] Det faktum att vi måste minska matsvinnet har nog inte undgått någon vid det här laget. Att kunna göra detta inom storkök och restaurang är om möjligt ännu viktigare med tanke på det antalet portioner som lagas varje dag. Göteborgs stad har tagit fram Göteborgsmodellen för mindre matsvinn, ett enkelt verktyg som hjälper köken med just detta. Göteborgsmodellen för minskat matsvinn har sedan september 2016 utbildat över 500 kök och 1143 medarbetare. De flesta medarbetare är väldigt engagerade och tycker att det känns bra att kunna göra skillnad för miljön och klimatet. - Göteborgsmodellen visar att det går att förändra i praktiken.
Åtgärderna täcker menyplanering, portionsberäkning, rapportering av frånvaro och närvaro, inköp, förvaring, tillagning, resthantering och uppföljning. 12 jun 2019 Göteborgs modell för att minska matsvinn har halverat mängden slängd mat. Nu ska Livsmedelsverket införa modellen i hela Sverige. 23 jan 2019 Mängden mat som slängs i Göteborgs Stads storkök har minskat till hälften på två år. Bakom sänkningen ligger ”Göteborgsmodellen för mindre 3 apr 2020 Handboken för minskat matsvinn som bygger på Göteborgsmodellen för mindre matsvinn lanserades för någon månad sedan.
#göteborgsmodellen Instagram posts - Gramho.com
•Projektmål. – matsvinnet skulle Inköp av utrustning som ytterligare minskar matsvinnet och höjer.
mindrematsvinn.nu, Stortorget 7, Stockholm 2021
Det är många som jobbar för att göra något åt det här. Vi som jobbar i storkök har världens chans att vara med att påverka. Göteborgsmodellen för mindre matsvinn. 541 likes. Det här är Göteborgsmodellen för mindre matsvinns officiella Facebooksida. Kundtjänsten finns inte. Projektet är avslutat sidan finns endast som I Sverige och världen i stort slängs enorma mängder mat varje år.
Sätta upp delmål kopplat till minskning av matavfall, mätdata tillgängligt från även arbetet kring matsvinn med Göteborgsmodellen.
Privat skola botkyrka
– Vi är väldigt glada I Göteborg har en framgångsrik modell för minskat matsvinn prövats på 600 offentliga storkök och Göteborgsmodellen kommer nu ligga till grund för en Göteborgsmodellen för mindre matsvinn.
Mer information.
Hm min sida
santander bolan
vklass eskilstuna kommun
i like to move it
komvux lunds kommun
Matsvinn inom skolmåltider. - CORE
Det pågår fram till augusti 2019. För att minska matsvinnet från 600 storkök har Göteborgsmodellen tagits fram. 2019-01-22 Göteborgsmodellen för minde matsvinn förlaga till handboken. Handboken bygger på den så kallade Göteborgsmodellen för mindre matsvinn, där man lyckats minska sitt svinn avsevärt genom att arbeta medvetet och systematiskt.
Chef lin
elektronisk fakturahantering postnord
Göteborgsmodellen för mindre matsvinn on Vimeo
I Göteborg har en framgångsrik modell för minskat matsvinn prövats på 600 offentliga storkök och Göteborgsmodellen kommer nu ligga till grund för en Sverigemodell som tas fram av Livsmedelsverket. För två år sedan låg det samlade matsvinnet i staden på runt 3,6 miljoner portioner. I januari 2017 började personalen i köken arbeta efter en modell bestående av en rad åtgärder samlade i nio kapitel. Målet var att halvera matsvinnet och nu har man lyckats.
Utbildning Generation Waste
Med i arbetet fanns olika branschaktörer som Kost och närings fokusgrupp Hållbarhet, Göteborgsmodellen för minskat matsvinn, Naturvårdsverket, Jordbruksverket, forskningsinstitutet RISE och forskare från andra lärosäten. 2020-02-18 goteborg.se Göteborgsmodellen för mindre matsvinn började tillämpas i januari 2017. På bara två år lyckades staden halvera mängden slängd mat – en minskning med nästan en miljon portioner per år. När nu Livsmedelsverket ska ta fram en Sverigemodell för minskat matsvinn kommer man att använda Göteborgs Stads modell. Biogas är bra –minskat matsvinn är bättre Ur klimatsynpunkt är det cirka 10 gånger mer effektivt att förebygga matavfall än att använda matavfallet för biogasproduktion.
mängden slängd mat - en minskning med nästan en miljon portioner per år.